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豆沙烤饼收藏
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时间 10-30分钟 掌勺(高级)
所需食材
- 中筋面粉 250克
- 奶粉 15克
- 酵母粉 3克
- 水 30克
- 鲜牛奶 120克
- 细砂糖 15克
- 色拉油 1/2大匙
- 盐 1/4小匙减半
- 猪油 10克
- 豆沙馅 适量
- 细砂糖 1小匙
- 热水 2小匙
- 生白芝麻 适量
豆沙烤饼的做法步骤
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步骤 1：
中筋面粉250克，奶粉15克过筛；酵母粉3克，水30克,酵母溶于水备用；将中筋面粉250克，奶粉15克、酵母水、鲜牛奶120克，细砂糖15克，色拉油1/2大匙，盐1/4小匙减半，猪油10克依序混合搅拌成光滑面团，静置40-60分钟，膨胀至约2倍大；
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步骤 2：
将膨胀的面团压扁出空气，搓成长条状，分割成等份的9个小面团，滚圆后压扁，包入豆沙馅，再用手压扁；
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步骤 3：
在表面刷上糖水（糖水：细砂糖1小匙+热水2小匙搅拌至糖溶化放凉），沾上白芝麻，静置约15分钟；
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步骤 4：
烤箱预热，180度中层，烤约15分钟即可。
