小贴士

1.最近南方的天气渐渐热了。做蛋黄酥室内的温度最好在22度左右，室内温度高了的话油皮油酥会变软。油皮醒发的时候就要放冰箱醒发了。避免面皮太软泛油不好操作。
2.咸蛋黄洗净放烤箱。上下火180度，烤3分钟，咸蛋黄表面变干就好。
3.这个菜谱可以做20个螺旋蛋黄酥。