南瓜红豆包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  蒸熟晾凉的南瓜泥70克＋红枣酸奶150克混合，留出20克。用余下的200克＋20克白砂糖＋一颗小号鸡蛋＋4克酵母充分混合静置十分钟。 310克高筋粉＋30克奶粉＋3克盐混合均匀。 两者混合，面团搅成絮状倒在操作台揉至扩展状态。加入黄油揉至完全。

• 步骤 2：

  

  揉面过程中根据自家面粉的吸水性再选择倒入之前留出的20克湿料。 黄油不用软化，慢慢揉进面里，直至揉出手套膜。

• 步骤 3：

  

  面团上抹一层玉米油，面盆盖上保鲜膜，同时搭上一条湿润的毛巾，面团发至两倍大。

• 步骤 4：

  

  面团排气分成约50 克一个的剂子揉圆松弛10分钟。 豆沙馅分成40克一个备用

• 步骤 5：

  

  面团包入豆沙馅，收口朝下。二次醒发30分钟 面团表面喷水沾上适量黑芝麻

• 步骤 6：

  

  烤箱预热180度，面团上盖油纸并放上一个烤盘，轻轻压几下。 放入烤箱180 度烤18分钟。

• 步骤 7：

  

  出炉晾凉装进食品袋密封保存。