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步骤 1:
牛奶、蛋液、高筋面粉、奶粉、抹茶粉、细砂糖倒入面包机里,搅拌均匀,静放30分钟。
步骤 2:
先加盐,搅拌均匀。
步骤 3:
加入软化好的黄油,搅拌均匀。
步骤 4:
加酵母,机器揉均匀后,用手摸点油可以拉出膜就好。
步骤 5:
面团盖上保鲜膜,发至2倍大。
步骤 6:
牛奶、玉米油、白砂糖、椰浆、糯米粉、玉米淀粉搅拌均匀,隔水蒸煮15分钟。
步骤 7:
用打蛋器打至拉丝状态,平均分成6份备用。
步骤 8:
面团轻按排气。
步骤 9:
分割成6份滚圆松弛15分钟。
步骤 10:
咸蛋黄喷上白酒,180度烤15分钟,包上豆沙备用。
步骤 11:
松弛好的面团按扁,擀成圆形。
步骤 12:
放入麻薯、豆沙咸蛋黄,包好滚圆。
步骤 13:
放入烤盘,二次发酵至2倍大。
步骤 14:
发酵好的面包放入预热好的烤箱中下层,转180度烤15分钟。
小贴士: 1、烘烤面包后期,要观察面团上色情况,预防颜色过深,可以加盖锡纸。
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