蛋黄酥的做法步骤

• 步骤 1：

  

  所有材料混合放水调和揉团，盖上保鲜膜静止半小时，再将油酥面倒入容器里放入油调匀成团静止20分钟，油皮每个18克分10份，油酥每个12克分10个

• 步骤 2：

  

  将蛋黄用酒泡10分钟，撒上酒放入烤箱160度8---10分钟，取出10克豆沙包入烤好滴蛋黄

• 步骤 3：

  

  用油皮压平包入油酥，擀成长舌状，蒙上保鲜膜静止10分钟

• 步骤 4：

  

  10分钟后再次擀成长舌状静止10分钟，在中心用母指按压对折擀圆，包入蛋黄馅收口朝下

• 步骤 5：

  

  装盆刷上蛋黄液，撒上黑芝麻

• 步骤 6：

  

  烤箱200度预热，180度中层30分钟出炉

• 步骤 7：

  

  出炉装盒