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牛肉酱小土豆收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 小土豆 500克
- 牛肋条肉 300克
- 葱 1/2根
- 姜 2片
- 花椒 5、6粒
- 八角 1块
- 东北大酱或豆瓣酱（约45克） 3汤勺
- 生抽（约30克） 2汤勺
- 老抽（约30克） 2汤勺
- 盐 2克
- 水 适量
牛肉酱小土豆的做法步骤
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步骤 1：
牛肋肉约1cm见方的块，放入冷水中，水沸后撇去浮沫盛出备用；
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步骤 2：
炒锅中放油，油热后放入葱、姜、花椒、八角炒香，放入牛肉翻炒均匀；
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步骤 3：
放入小土豆翻炒均匀；东北大酱或豆瓣酱加生抽、老抽、水调汁倒入锅中，没过牛肉和土豆即可；
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步骤 4：
大火煮沸，小火继续煮40分钟；尖椒用手掰成小块，香菜用手掰成小段，放入锅中加少许盐，翻炒两分钟即可。
