秘制豆腐干的做法步骤

• 步骤 1：

  豆腐切薄块，尽量薄。

• 步骤 2：

  豆腐干入油锅小火慢慢炸透，至两面金黄捞出沥油。

• 步骤 3：

  锅中放入冰糖，炒成焦糖后放入炸好的豆腐干，拌炒。

• 步骤 4：

  放入少许生抽稍稍拌炒上色。

• 步骤 5：

  加入料酒2匙，韩国辣椒酱2匙，盐适量，白胡椒粉少许，素高汤6匙，芝麻油2匙，放入香叶桂皮八角花椒，加清水，没过豆腐干3cm差不多。

• 步骤 6：

  大火煮开，转小火炖上15分钟后加入泡好的黄豆，转大火煮上15分钟后转小火慢慢炖，等到黄豆豆腐干全入味，最后大火收汁即可。（时间根据做的量自己掌控~）