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尖椒炒鸡收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鸡腿两只
- 青红尖椒各一个
- 盐1/4小勺
- 胡椒粉1小勺
- 生粉一大勺
- 葱花
- 蒜片
- 生抽一大勺
- 老抽2小勺
- 米醋1小勺
- 糖1小勺
- 味精少许
尖椒炒鸡的做法步骤
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步骤 1：
. 鸡腿拆掉骨头，切成2厘米见方的小块，清洗干净，用盐，胡椒粉，生粉抓匀，最后加入适量油，抓匀，腌制20分钟．青红椒分别洗净，切小滚刀块．
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步骤 2：
油锅烧至六成热，转小火，放入鸡肉，炸一两分钟至熟后，转大火，炸至表面稍有焦黄，捞出用厨房纸吸油备用．
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步骤 3：
炒锅加入适量油，烧热后爆香葱花蒜片，加入青红椒块，翻炒断生，加入鸡肉块，调入生抽，老抽，翻炒均匀，最后，调入米醋和糖，翻炒均匀后，关火．
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步骤 4：
加入少许味精，翻匀出锅．
