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步骤 1：
鸡肉去骨（连骨也可以）切成方块状。用料酒，淀粉，蚝油（少量即可，香辣酱有咸味的）腌制20分钟。
步骤 2：
锅内热油，放入鸡块炒至断生盛出备用。
步骤 3：
冷油下姜片，蒜片，香葱段爆香，下青红椒丝。
步骤 4：
倒入炒过的鸡块，放入蚝油，及两大匙李锦记香辣酱翻炒至入味即可出锅了。
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