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一啃就停不下来——飘香鸡爪收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡爪 500g
- 郫县豆瓣酱 35g
- 花椒 2g
- 白糖 5g （可加可不加）
- 小米辣 适量
- 生抽 15g
- 红烧酱油 5g
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 油 适量
一啃就停不下来——飘香鸡爪的做法步骤
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步骤 1：
把水放入锅内，放入鸡爪，小火煮。
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步骤 2：
煮10分钟左右捞出
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步骤 3：
锅内倒入油，加入鸡爪炒变色。
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步骤 4：
加入花椒，姜，蒜，炒香。
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步骤 5：
加入糖，生抽，红烧酱油，炒香。
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步骤 6：
入豆瓣酱，继续炒香。
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步骤 7：
加入热水，没过鸡爪。煮5分钟左右即可。
小贴士
1.如果你喜欢香气更浓郁，就需要加入更多量的花椒。
2.炒好出锅之前，可以撒一些辣椒面也是很好吃。
四川人最爱麻麻辣辣的鸡爪了，这是一道经常都会出现在我家餐桌上的一道菜，也经常出现在追剧的时候……边啃爪子边追剧，简直不要太幸福咯。
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