为什么有些芙蓉梭子蟹嫩滑如绸、蟹香四溢？这背后藏着大学问！

选蟹要挑蟹壳坚硬、腹部饱满、活力旺盛的新鲜梭子蟹，其富含优质蛋白质、维生素 A 和钙、镁等矿物质，能滋补身体、增强免疫力。处理时拆解蟹身，蟹钳轻敲裂，便于蒸熟后入味。

掌握这些梭子蟹挑选技巧，轻松做出令人惊艳的芙蓉梭子蟹！