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三色鸡茸羹收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鸡腿1只
- 嫩碗豆30克
- 蕃茄50克（约半果）
- 清水500ml
- 姜蓉5克（约3碗的量）
- A腌料：
- 生抽1小匙
- 细盐1/8小匙
- 沙拉油1小匙
- B调味料：
- 细盐1/4小匙
- 鸡精1/4小匙
- 白胡椒粉1/8小匙
- C水淀粉：
- 玉米淀粉2大匙
- 加清水4大匙
三色鸡茸羹的做法步骤
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步骤 1：
鸡腿去骨取肉切成小块，蕃茄切成小块。
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步骤 2：
用搅拌机将鸡肉搅成泥状，加入A腌料搅拌成团，腌制约10分钟。
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步骤 3：
锅内注入清水加入嫩碗豆，姜蓉煮至水开。
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步骤 4：
加入蕃茄丁煮至水开。熄火将鸡肉一点点用筷子拨入锅内。
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步骤 5：
全部拨入锅内后，再开大火煮至水开。
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步骤 6：
加入B调味料，加入水淀粉煮至浓稠即可。
