香烤马步鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  新鲜的马步鱼，去内脏，刮洗净腹内黑膜，开一下鱼背；

• 步骤 2：

  用盐和料酒腌制10分钟；

• 步骤 3：

  用竹签把鱼穿好；

• 步骤 4：

  排入预热后的烤箱中层烤网上，上下火230度烤5分钟；

• 步骤 5：

  刷层薄油，撒上辣椒面和孜然粒，继续烤2分钟；

• 步骤 6：

  翻面烤2分钟后，刷油，撒上一层辣椒面和孜然粒，继续烤5分钟。