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步骤 1:
皮蛋剥壳后切瓣,黄瓜切片。
步骤 2:
锅里底油,将皮蛋放油里煎煎,这样做是为了保持皮蛋切破后的形状,煮汤时不至于汤过于浑浊。
步骤 3:
皮蛋煎好后加水,有些浮沫,剔除出去,然后后放黄瓜块。
步骤 4:
喜欢黄瓜脆些的话就少煮一会,喜欢软些的话就多煮一会。最后放点香油,盐就可以出锅了。
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