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青椒擂皮蛋收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 青椒 6～8个
- 皮蛋 3个
- 蒜瓣 2瓣
- 金龙鱼芝麻香油 1勺
- 丸庄黑豆原汁酱油 1勺
- 香醋 1勺
- 食用盐 1小勺
- 食用油 适量
青椒擂皮蛋的做法步骤
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步骤 1：
锅中倒入适量食用油烧热；
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步骤 2：
放入青椒，开中火干煸至辣椒表面微微起皮，出锅晾凉；
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步骤 3：
辣椒晾凉后撕成条，倒入压好的蒜泥；
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步骤 4：
放入用热水烫好的皮蛋和盐；
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步骤 5：
将皮蛋捣碎；
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步骤 6：
分别加入芝麻油、酱油和香醋，翻拌匀即可。
小贴士
1.辣椒可以选用尖辣椒；够辣才好吃；
2.皮蛋制作时提前过热水，可以去味；
3.用生抽提鲜，芝麻油的融入让皮蛋更鲜美。
