干煸扁豆的做法步骤

• 步骤 1：

  扁豆两头撕去老筋，洗净，凉干。

• 步骤 2：

  锅入较多油，油热后下扁豆不断煸炒，其间不能加水。

• 步骤 3：

  直到扁豆表皮起皱，加入豆瓣酱，老抽，盐，糖，味精调味。

• 步骤 4：

  关锅盖闷至扁豆熟透。