铁板牛肉的做法步骤

• 步骤 1：

  牛肉切片用生抽、盐、自己研磨的黑椒粉、酒、少少苏打粉（可不放）、油少许糖腌几小时

• 步骤 2：

  然后热油下锅爆炒牛肉，盛起（牛肉不要炒得太老）

• 步骤 3：

  同时另将生铁锅（板）放不炉子上加热，放小油，再放蒜茸，倒入青菜，兜匀加盐，再翻炒几下，倒入牛肉，再撒自己研磨的黑椒粉，喷少少高度酒更佳，兜匀上锅。