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酱烤鸡腿收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- A
- 鸡腿2只
- B
- 大酱3大匙
- 芝麻酱2大匙
- 老抽1大匙
- 盐0.25-0.5小匙
- 料酒5大匙
- 糖1大匙
- 芝麻油0.5大匙
- 生姜1小块
- 大蒜3-5瓣
- C
- 蜂蜜1小匙
- 水0.5大匙
- 植物油适量
酱烤鸡腿的做法步骤
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步骤 1：
在鸡腿两面划上几刀，划得深一些，以便入味；
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步骤 2：
取大小适度的保鲜袋一个，将鸡腿放入，再将调好的腌料倒入，捏住袋口，轻轻揉捏鸡腿，让腌料与鸡腿充分接触，尽量让鸡腿浸泡在腌料中；扎紧袋口，放入冰箱冷藏8-12个小时左右，中途可以取出让鸡腿翻面或者稍微抓捏一下（也可以直接在容器中腌制，表面蒙上保鲜膜即可。不过，选择在保鲜袋中，是因为保鲜袋可以尽可能的调节形状贴合鸡腿，所以鸡推能更充分的浸泡在腌料中）；
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步骤 3：
取出鸡腿翻面，C中的蜂蜜兑水调匀，刷在鸡腿两面，再次放入烤箱烤制作15分钟；取出，翻面，刷一层植物油，再放入烤箱5分钟左右。
