脆嫩爽口韭菜炒鸡蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  

  韭苔去掉老根，洗净切段。

• 步骤 2：

  

  葱姜切碎。

• 步骤 3：

  

  鸡蛋磕入碗中，加一勺料酒，小半勺白糖，一丢丢盐，用筷子搅散。

• 步骤 4：

  

  热锅凉油，油热倒入鸡蛋，用筷子划散，炒至蛋液凝固盛出。不要炒的时间过长，鸡蛋老了口感不好 。

• 步骤 5：

  

  锅中锅中再添一勺油，油热放入葱姜，炒香。

• 步骤 6：

  

  倒入韭苔翻炒，炒至韭苔稍微变色变软。

• 步骤 7：

  

  倒入炒好的鸡蛋。

• 步骤 8：

  

  加入一勺盐，一勺鲜鸡粉，炒匀出锅。

• 步骤 9：

  

  黄绿相间，清脆爽口，鲜美有营养。

• 步骤 10：

  

  韭苔含有大量的维生素A，具有润肺，护肤，防治风寒感冒及夜盲症的功效，不仅美味还具有很高的药用价值。