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家庭简易鸭血粉丝汤收藏
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所需食材
- 鸭血 150克
- 油豆腐 四个
- 粉丝 两把
- 鸡汤（或水） 一碗
- 鸭汤(或水) 一碗
- 油，葱姜，料酒 适量
- 盐 5克
- 白胡椒粉 少许
- 香菜 少许
- 香葱末 少许
家庭简易鸭血粉丝汤的做法步骤
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步骤 1：
备材，一碗鸭汤，前天炖鸭留下的，一碗鸡汤是昨天清炖鸡留下的，放凉后撇去表面的浮油，只留汤，没有可用清水代替，香葱碎，香菜碎，油豆泡，鸭血，粉丝泡开，葱姜
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步骤 2：
鸭血切丁焯水，豆泡切丁，粉丝泡软后切成长段
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步骤 3：
葱姜炝锅，放入高汤或水，料酒一勺，白胡椒，盐，鸡精少许，个人喜欢裙带菜，放了些，不喜可不放，彻底煮沸，放入鸭血，再煮沸，最后放粉丝，豆泡丁，再煮沸，出锅
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步骤 4：
淋香油，辣椒油，香菜，小葱，好了，南京喝的鸭血粉丝汤，一次就爱上了
鸭血是人体污物的“清道夫”，可以利肠通便，清除肠腔的沉渣浊垢，对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用，以避免积累性中毒。因此贫血患者、老人、妇女和从事粉尘、纺织、环卫、采掘等工作的人尤其应该常吃鸭血。鸭血含有维生素K，能促使血液凝固，有止血的功效。鸭血中脂肪含量非常低，适合血脂高的人经常食用。
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