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锅塌豆腐收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 老豆腐
- 面粉
- 蛋液
- 细盐
- 肉糜
- 马蹄（荸荠）丁
- 红椒丁
- 香菇丁
- 水
- 油
锅塌豆腐的做法步骤
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步骤 1：
将老豆腐切成你喜欢的形状，分别沾上面粉，蛋液。
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步骤 2：
还可在豆腐上还撒了点细盐，或者可以蛋液里加点盐，下油锅煎至两面金黄，可以依次分批煎和出锅，便于翻动并省油些。
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步骤 3：
全部煎好后，就做调味汁，肉糜、马蹄（荸荠）丁、红椒丁还有香菇丁，将所有的丁放到锅里炒，加水和盐，有高汤更好，最后把豆腐放入，让豆腐吸饱汤汁盛出，这样豆腐会入味些，最好在留些汤汁连同那些菜末一起浇在上面即可。
