虾仁豆腐蒸鸡蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好所有食材

• 步骤 2：

  

  鲜虾去除干净头尾，虾线和壳。加入少许姜

• 步骤 3：

  

  一勺料酒腌制十分钟

• 步骤 4：

  

  鸡蛋打入加1.5倍的温开水和少许盐，搅拌均匀

• 步骤 5：

  

  豆腐切块放入碗底

• 步骤 6：

  

  鸡蛋液过滤到碗中

• 步骤 7：

  

  放入锅中

• 步骤 8：

  

  上面盖上一个蝶子，热水上锅蒸六分钟即可。

• 步骤 9：

  

  将虾仁放入鸡蛋上

• 步骤 10：

  

  再放入锅中蒸三分钟再焖三分钟

• 步骤 11：

  

  拿出淋入1勺香油和1勺轻盐酱油

• 步骤 12：

  

  撒上葱花可以吃啦！

• 步骤 13：

  

  口感超嫩滑