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步骤 1：
将鸡放入滚水（加有姜葱煲成的沸水），慢火煮15分钟（时间不能太久，免得鸡煮老了）。
步骤 2：
捞起鸡只，过冷河（就是用冷开水把鸡弄凉）。
步骤 3：
把鸡放入一半A调味料+一半卤水内浸一个晚上（最好连鸡带煲的放进了冰箱里）。
步骤 4：
捞起鸡只，斩件上碟，淋上B调味料。
钵钵鸡
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真的有被徐州的地锅鸡惊艳到，不敢想象当地
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