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烧素烩收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 面筋
- 豆腐干
- 炸豆腐
- 金针菇
- 冬笋
- 油菜
- 荸荠
- 胡萝卜
- 生抽
- 老抽
- 葱
- 姜
- 白糖
- 味精
- 料酒
烧素烩的做法步骤
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步骤 1：
豆腐干切块，油面筋切成2半，油豆腐切小块，油菜切成段，笋切成片。荸荠切成片，金针菇切成段，胡萝卜切菱形片。
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步骤 2：
锅内加开水，将金针菇，笋，荸荠，胡萝卜，过一下水捞出
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步骤 3：
锅内留底油，下葱姜炝锅，豆腐干炒一下，加入少量清汤，将油豆腐，油面筋，油菜，下锅，加精盐，白糖，味精，料酒，生抽，老抽少量将菜烧透。
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步骤 4：
然后下入金针菇，笋，荸荠，胡萝卜，用湿淀粉勾芡即可。
