香芋芝士蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  芝士依次加入溶化牛油 奶油 奶油香芋搅拌均匀（必须搅拌均匀后才加入下一项材料）低筋面粉和玉米淀粉过筛后和香草粉混合搅拌均匀备用。

• 步骤 2：

  鸡蛋蛋黄蛋清分离，蛋黄逐个放入内搅拌均匀，面粉分2次倒入内快速搅拌均匀，不要划圈，避免起筋。

• 步骤 3：

  蛋清加入白醋几滴用电动打蛋器打30秒后分2次加入砂糖打至硬性发泡。

• 步骤 4：

  蛋清分2次加入蛋黄内，从下往上搅拌均匀不要划圈，避免起筋。

• 步骤 5：

  蛋糕糊倒入模型内，抹平表面，震动模型震出气泡。

• 步骤 6：

  烤箱180度预热10分钟，托盘加水。烤箱改175度 烤箱中层 隔水烤30分钟后改170度再烤20-30分钟。

• 步骤 7：

  取出稍微摊凉（不要倒扣）放入冰箱冷藏6小时或过夜即可脱离模型 表面抹上镜面胶装饰即可切块享用。