芋泥抱抱卷蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备蛋糕体需要的材料。

• 步骤 2：

  

  首先蛋黄蛋白分离，分别放在两个无水无油干净的打蛋盆里 ，蛋黄加入十克细砂糖。

• 步骤 3：

  

  蛋黄用蛋抽搅拌至砂糖融化，混合均匀。

• 步骤 4：

  

  加入色拉油搅拌均匀

• 步骤 5：

  

  最后加入牛奶搅拌均匀。每一次都搅拌均匀乳化到位。

• 步骤 6：

  

  低粉过筛，筛入蛋黄糊里。

• 步骤 7：

  

  翻拌至无粉状态，注意不要化圈圈搅拌以免面糊起筋。

• 步骤 8：

  

  蛋白加入剩下细砂糖，几滴柠檬汁。

• 步骤 9：

  

  用电动打蛋器打发至大弯勾状态。

• 步骤 10：

  

  先挖出三分之一蛋白加入蛋黄糊，翻拌均匀。

• 步骤 11：

  

  接着倒入剩下的蛋白煳，翻拌均匀。

• 步骤 12：

  

  准备一个裱花袋，放在杯子里，把面糊倒入裱花袋里。

• 步骤 13：

  

  烤盘铺上油纸，裱花袋剪一个口子，画圈圈挤出面糊，挤成饼状。

• 步骤 14：

  

  烤箱设置预热160度，时间是15分钟。预热结束后放入烤盘，中层。烤好后晾凉备用。

• 步骤 15：

  

  这个时候做馅料：芋头和紫薯蒸锅蒸熟后加入牛奶细砂糖用料理机打成泥状。

• 步骤 16：

  

  再取一个裱花袋，放上多齿裱花嘴，（后面其实觉得不放也没问题）

• 步骤 17：

  

  烤好的蛋糕片反面朝上。

• 步骤 18：

  

  中间挤上芋泥。

• 步骤 19：

  

  芋泥上面放上肉松。

• 步骤 20：

  

  底下放上纸托方便拿取，这样芋泥肉松抱抱卷就做好了。