最近面包折腾得多了~~ ,饼干也摆弄过几回~~ ,所以就想着该要换点儿花样来折腾了~~ 。那接下来,俺再折腾些什么出来呢?…… 嗯~~,想到了,这一回,俺就开始折腾烤饼吧~~ 。估计照这样折腾下去,俺家的烤箱使用寿命会严重减少滴说 。
其实所谓的烤饼,做法儿和做面包差不多少。只是中间发酵的环节省略许多,因此做起来也简单许多。
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步骤 1:
把材料一混和成为软和的面团儿(用温水溶解酵母)。
步骤 2:
当面团揉至表面光滑有弹性以后,放到温暖和湿润的地方进行发酵。因为不是做面包和包点,所以不用发酵得太厉害。当看到面团发至原来的5倍左右时,就可以了(大约45分钟时间)。
步骤 3:
在发酵的时候准备栗蓉馅:把新鲜板栗蒸熟,捣碎,然后拌上两大匙蜂蜜。栗蓉不用捣得太糊,有少许颗粒吃起来口感会更好。
步骤 4:
把蛋黄和少许食用油搅匀。
步骤 5:
把小面团揉圆,擀成薄薄的皮儿,在中间包入蜂蜜栗蓉馅料,包好馅后接口向下放。 既然是自己在家里做给自己吃,那自然是不计成本,包上多多的馅料啦~~ 。
步骤 6:
烤盘铺上锡纸,把栗蓉饼放上去,在表面刷上一层蛋黄油液,烤箱预热200度3分钟;然后把烤盘送入烤箱中层,200度烤20至25分钟左右,香香脆脆的栗蓉烤饼就大功告成了。