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飘香鸡排收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鸡胸1块
- 洋葱1个
- 淀粉15克
- 面包糠适量
- 酱油30毫升
- 蜂蜜30毫升
- 蚝油15毫升
- 盐5克
- 白胡椒5克
- 白酒15毫升
飘香鸡排的做法步骤
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步骤 1：
将鸡胸肉片成两片，去掉表面筋膜，洋葱切成细丝。鸡肉中放入酱油、蜂蜜等调料，拌匀后再放入洋葱，加盖腌制2小时，或者放入冰箱隔夜效果更好；
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步骤 2：
腌好的鸡胸肉去掉洋葱沥干水分，平底盘中放入干淀粉、面包糠混合均匀，然后放入鸡胸肉裹满，并用手稍稍压紧，以防脱落；
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步骤 3：
将油烧到4成热后，放入蘸满面包糠的鸡肉，用中火慢慢炸至金黄出香味，捞出后用纸巾将多余油质吸去即可。
为鸡肉增香的秘密武器-------飘香鸡排 炸鸡排大家都喜欢吃，家家都有自己的烹饪方式，但是，我真的真的特别推荐用洋葱一起腌的办法，真的真的特别好吃！洋葱能去除腥味还有一股独特的香味，用于腌制鸡肉、羊肉、牛肉等等都很好，加入洋葱的肉类只需要稍稍调味、上色就很好吃。而且烹饪的时候香气还非常浓郁，保证让你的厨艺立即提升！
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