酸辣银针粉的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡肉入开水中煮开后用棒子敲成细丝。

• 步骤 2：

  葱切末，姜切丝，放入郫县豆瓣慢慢煸炒出红油。

• 步骤 3：

  加入少量水，加料酒，酱油，白糖，味精，精盐，鸡粉慢慢小火煮。

• 步骤 4：

  虾烫好，豆腐切好块，鹌鹑蛋煮熟，蘑菇煮熟，青菜洗干净。

• 步骤 5：

  银针粉入开中煮熟后捞出，放入碗底。

• 步骤 6：

  汤稍微煮开后捞出里面的残渣，下入豆腐，蘑菇煮熟后放在碗中，最后烫青菜，倒入碗中即可。