盐水鸭的做法步骤

• 步骤 1：

  我用了半只鸭子.粗盐60克,花椒半小匙,八角两个一起炒到盐变黄铲起.

• 步骤 2：

  鸭子抹干水后搽上盐搓一搓.用布袋或毛巾包起(我用的煲鱼袋),用绳子扎实(这样鸭子肉才紧实).

• 步骤 3：

  在冰箱腌24小时后取出洗净抹干水蒸25分钟.不要用煮,蒸才能保持原汁原味.