盐水鸭的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备半片鸭约700g，洗净备用

• 步骤 2：

  

  粗盐，八角，花椒，桂皮，香叶，五香粉最小火炒出香味，粗盐变色。

• 步骤 3：

  

  炒好的盐放凉后再均匀的涂抹在鸭子上，盖上保鲜膜放入冰箱腌制过夜，约14小时。

• 步骤 4：

  

  擦掉鸭子上的盐和香料，放入没过鸭子的水中，加姜片葱段。大火烧开后转小火煮30分钟，关火后再闷10分钟。

• 步骤 5：

  

  捞出放凉后切块。

• 步骤 6：

  

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