新奥尔良田园鸡煲的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡肉用腌料腌制入味（没有就用上面ps1）的方法，2个小时就可以，过夜更好~可以用整只鸡，鸡腿，鸡翅。

• 步骤 2：

  准备配料（我用了红萝卜，荷兰豆，香菇，茭白）。

• 步骤 3：

  鸡肉沾淀粉微炸两面金黄备用。

• 步骤 4：

  锅里放底油，爆香蒜蓉，把配料炒一下，拿出备用。

• 步骤 5：

  汤汁：高汤（我用鸡粉加水），鱼露，酱油，糖，拌匀。

• 步骤 6：

  锅里爆香蒜蓉和姜丝，放入汤汁煮开后加入鸡拌匀，稍煮后就配料一起收汁即可。