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酸菜砂锅收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 后臀尖 200克
- 干香菇 6朵
- 酸菜 200克
- 虾米 20个
- 素虾 50克
- 姜 3片
- 葱 2段
- 盐 5克
- 白糖 8克
- 白胡椒 5克
酸菜砂锅的做法步骤
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步骤 1：
后臀尖洗净后放入凉水中，不加任何调料，用中火煮至九成熟，然后捞出晾凉，切成薄片。干香菇、虾米分别用温水泡开，酸菜用凉水淘洗1-2次备用；
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步骤 2：
砂锅底上铺上一层酸菜，然后放入泡好的香菇、虾米，再放入一层素虾；
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步骤 3：
放入白肉片、葱、姜，然后倒入煮白肉的汤，泡香菇和虾米的汤沥去沙子也到进去，正好能没过肉片即可；
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步骤 4：
大火将汤汁烧开，然后调入盐、白糖拌匀，转成中小火将汤汁烧到一半，最后撒上白胡椒即可。
热乎乎的开胃菜------酸菜砂锅 这道砂锅口感酸酸的，非常开胃很适合夏天食用，而且里面加入的酸菜、香菇都有助于肠胃蠕动，如果喜欢还可以加入木耳、冬笋等等，更好吃也更加有营养；
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