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豆豉蒜茸炒农芽豆收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 农芽豆1把
- 五花肉1块
- 料酒
- 生抽
- 砂糖
- 盐
- 鸡精
- 油
- 豆豉适量
- 蒜
- 姜
- 胡椒粉
豆豉蒜茸炒农芽豆的做法步骤
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步骤 1：
龙芽豆洗干净摘好折段备用，适量豆豉、混合姜、蒜剁碎成茸备用，五花肉洗干净切片加入少许盐、鸡精、料酒、胡椒粉、生抽、生粉混合搅拌均匀腌半个小时。
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步骤 2：
龙芽豆先下锅热水灼软捞起泡一下冷水晾干备用，五花肉下油锅爆炒至七八成熟捞起备用。
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步骤 3：
豆豉茸下油锅炒香后，下龙芽豆以及1茶匙料酒爆炒片刻后加五花肉一起翻炒均匀后加小半碗水、少许生抽、少许砂糖、翻炒均匀后焖3-5分钟。
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步骤 4：
焖入味后翻炒几下即可装盘。
