笋衣烧肉的做法步骤

• 步骤 1：

  笋衣提前一晚用水浸泡，临用前再仔细清洗一遍。

• 步骤 2：

  五花肉焯水。

• 步骤 3：

  煮到可以轻松插进筷子的程度捞出来进炒锅。

• 步骤 4：

  可以用油爆一下，心情好的话甚至可以炒一下糖色，可是现在实在太热，还是不起油锅了吧。

• 步骤 5：

  直接倒肉汤进去，加黄酒，生抽，老抽，盐和糖，大火煮沸后加入笋衣，再次沸开后转小火慢炖。

• 步骤 6：

  恩，还可以顺手扔个八角提提香。起锅前再调下味道，大火收汁，放一点点味精就好。