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鸭油千层酥月饼收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 水 60克
- 糖 15克
- 普通面粉 200克
- 食用油 65克
- 猪瘦肉馅 8两
- 姜汁 适量
- 花椒粉 适量
- 食盐 适量
- 食用油 适量
- 酱油 适量
- 黄酒 适量
- 香葱 适量
鸭油千层酥月饼的做法步骤
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步骤 1：
准备水油皮和油酥饼皮；
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步骤 2：
水油皮和油酥分割成若干等份，用水油皮包住油酥，成为饼坯；
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步骤 3：
将饼坯擀成长条，卷起，再擀成长条，再次卷起；
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步骤 4：
将每个饼坯从中间平均分成两份，每个都擀成圆剂子；
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步骤 5：
馅料部分搅拌均匀。可添加一点高汤。
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步骤 6：
将肉馅裹在饼坯中间，饼坯口合拢，翻转；
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步骤 7：
在上面刷上蛋液。烤箱预热5分钟，180度，烤18分钟即可。
今年没有买月饼，公司发了一些，在公司作了早点。网上风传的各种月饼配方早已了熟于心，家中的各种食材都有， 中秋家宴很需要月饼，就亲自上手了。第一次做月饼，比较顺利。而且，每个月饼平均成本不到一元钱。 选择的这款月饼大受欢迎，一位亲友临走时还请求打包两个，留给出差在外的爱人。其余在月饼出炉后的12个小时内也悉数吃光。
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