西芹炒猪腰的做法步骤

• 步骤 1：

  将猪腰对半切开，去掉白色的筋膜。

• 步骤 2：

  处理掉筋膜后用生粉，盐抓过洗净，切小片，然后汆水待用，水里放些料酒。

• 步骤 3：

  将西芹、大葱、辣椒、姜切好。

• 步骤 4：

  起油锅，爆香姜、辣椒。

• 步骤 5：

  下猪腰煸炒，下点料酒去腥。

• 步骤 6：

  讲大葱、西芹下锅一起炒至断青，溜点水，然后下盐、鸡精、生抽调好味道。

• 步骤 7：

  成了。