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头菜蒸仙骨鱼收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 仙骨大头鱼1条
- 头菜1个
- 姜适量
- 葱适量
- 生抽适量
头菜蒸仙骨鱼的做法步骤
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步骤 1：
将鱼去鳞开膛清洗干净。
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步骤 2：
鱼太大，将其切成两段装盘，铺上头菜丝，姜丝。
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步骤 3：
淋上些酱油，生油，水开后入锅蒸8分钟。
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步骤 4：
出锅了，好味道哦。
仙骨大头鱼，近几年才在我们这市场有卖，说是鳙鱼培育出来的，头更大，身体细长。这鱼的头重量占了身体的大部分，卖的要比大头鳙鱼贵，鱼头味道鲜美，鱼肉嫩滑，味道不错。在外面吃火锅，喜欢用它切件，泡熟，蘸上些酱料，鲜嫩无比，非常可口。在市场买了一条，用我们这里的特产关家尾头菜一起蒸，味道也非常棒。腌大头菜的咸香配上鱼肉的嫩滑，非常不错，下饭，呵呵。
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