懒人版剁椒鱼头的做法步骤

• 步骤 1：

  

  大大的胖头鱼半只，洗净沥干水，在肉的部份划上几刀，再给鱼头抹上一点盐入味

• 步骤 2：

  

  蒜蓉剁好后，用清水洗一下，去除蒜的辛辣香粘液

• 步骤 3：

  

  用碟子装好，加上多一点的花生油，少许蚝油，生抽，

• 步骤 4：

  

  放微波炉叮两分钟，

• 步骤 5：

  

  取出来放点剁椒，料酒，姜丝，糖，

• 步骤 6：

  

  因为家里没有剁椒了，我用了这个辣椒酱代替，

• 步骤 7：

  

  把调好的蒜蓉酱淋到鱼头上，如果想美观一些可以正面摆，想更入味点就像我这样反面摆，水开上锅蒸12分钟，时间可根据鱼头大小增减

• 步骤 8：

  

  葱尾洗净卷起切丝

• 步骤 9：

  

  切丝

• 步骤 10：

  

  放到蒸好的鱼头上

• 步骤 11：

  

  烧点热油浇上去滋一下，瞬间香气倍增…