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炸鸡米花收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 料酒
- 盐
- 姜粉
- 花椒粉
- 鸡蛋
- 胡椒粉
- 孜然粉
- 鸡胸肉
- 面包糠
- 面粉
- 番茄沙司
炸鸡米花的做法步骤
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步骤 1：
如图准备鸡蛋、面粉、面包糠、鸡胸肉（切小块后加胡椒粉、孜然粉、花椒粉、姜粉、盐、料酒拌匀入味）。
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步骤 2：
把腌渍好的鸡肉先裹上一层面粉，再裹上蛋液，最后是面包糠，鸡肉因为切成小块，数量比较多，一个个的去裹会浪费时间，可以将所有鸡肉块一起倒入面粉碗中，然后不停的摇晃面粉碗，使每块鸡肉都能均匀的包裹上一层面粉，裹面包糠也是如此。
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步骤 3：
最后是入油锅炸，油烧热至5成热的时候，逐个放入鸡肉块，用中小火将鸡肉炸至金黄，然后捞出，大火将油烧热，将鸡肉块再次放入油中复炸一次，然后快速捞出就可以食用了。
