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步骤 1:
白果敲去硬壳,用开水烫去薄皮,剥出白果仁备用;
步骤 2:
腐竹掰断,用冷水浸泡1-2小时至软;
步骤 3:
油锅内加油热至5成,加入腐竹和白果翻炒,加入盐,八角,姜片,干红辣椒,倒入高汤,老抽,和适量水,盖锅盖,中火闷煮;
步骤 4:
待汁水收干,加入葱段,即可出锅。
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