火火猪蹄的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备两只猪蹄，让店家切成小块，这样便于入味和食用

• 步骤 2：

  

  猪蹄泡洗干净，放进冷水里煮开，加入姜片和少许料酒去腥

• 步骤 3：

  

  猪蹄煮五分钟左右捞出泡进凉水洗净，仔细一点摘掉残留的猪毛，这是洗好摘干净的蹄子

• 步骤 4：

  

  准备香料

• 步骤 5：

  

  把所有香料放进盆里，加入盐、料酒、生抽、糖，给猪蹄按摩一会，腌制半个小时，如果时间允许可以多腌一会。

• 步骤 6：

  

  准备高压锅

• 步骤 7：

  

  1、把猪蹄放进高压锅，放少量水，一勺豆瓣酱，大火烧10分钟，气满后，放小火20分钟，猪蹄就压好了，停火后静放一会准备出锅。

• 步骤 8：

  

  准备一点蜂蜜

• 步骤 9：

  

  捞出煮好的猪蹄，抹上一层蜂蜜，放入预热180度烤箱20分钟，出锅撒些辣椒面、孜然粉、糖，香喷喷的火火猪蹄就做好了