西芹炒小牛肉的做法步骤

• 步骤 1：

  西芹切段，胡萝卜切片，葱切成段、蒜末

• 步骤 2：

  西芹、胡萝卜用水焯一下（焯的时候在水中加少许盐和色拉油，颜色上更好看）

• 步骤 3：

  牛肉切成片，用料酒、少许盐、土豆淀粉腌制10分钟

• 步骤 4：

  锅内倒油，倒入牛肉，快速把牛肉滑开，加入葱段、蒜末翻炒

• 步骤 5：

  倒入焯好的西芹、胡萝卜，加酱油、盐、少许糖、鸡精