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步骤 1:
鸡肉切丝,加一点点酒、蒜汁、姜汁、嫩肉粉、一点油、盐少许腌一下。
步骤 2:
野山笋削成片。尖椒、红椒切成丝,蒜片少许,淀粉水少许
步骤 3:
锅子加热,倒入少量的油,倒入鸡丝丝煸炒,迅速滑开,变色捞出。起锅子加入少许油,爆香蒜片,然后放入野山笋、尖椒、红椒加适量的盐和少量的耗油翻炒,然后加入少量高汤or水,水开后分次加入水淀粉~待出锅前加入少许香油、一点盐,喜欢胡椒粉的可以加点,炒匀关火,加入鸡精即可。
钵钵鸡
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真的有被徐州的地锅鸡惊艳到,不敢想象当地
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