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奶酪拿铁鲁面包收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 面团：
- 高筋面粉400克
- 白糖50克
- 鸡蛋300克
- 奶粉10克
- 酵母6克
- 盐5克
- 黄油200克
- 馅料：
- 奶油奶酪100克
- 鸡蛋黄1个
奶酪拿铁鲁面包的做法步骤
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步骤 1：
将除了黄油以外的所有面团材料混合均匀，用力搓揉成团，盖上保鲜膜发酵半小时，然后再放入切小的黄油丁，搓揉均匀，直到面团扩展阶段，然后再盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵45分钟；
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步骤 2：
面团发酵好以后，搓成长条，然后揪成大约直径为3-4厘米大的剂子，然后压扁，擀成长条，包上奶油奶酪，再将面团包严、滚圆；
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步骤 3：
所有的剂子都包上奶酪后，放在土司模子里，盖上盖子，放在温暖的地方发酵40分钟，直到面团膨胀到2倍大，此时提前将烤箱调到180度，预热20分钟；
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步骤 4：
在面团上刷上一层蛋黄液，放入烤箱，用180度上小火，烘烤15-20分钟即可。
