红豆杏仁酥的做法步骤

• 步骤 1：

  

  依配方表准备材料。

• 步骤 2：

  

  奶油奶酪隔温水搅打顺滑，备用。

• 步骤 3：

  

  黄油提前软化，倒入奶油奶酪，用手抽搅打混合均匀，呈顺滑细腻状。

• 步骤 4：

  

  加入糖粉，继续搅打均匀，颜色微微变浅即可，不需要打发。

• 步骤 5：

  

  奶粉，低筋面粉过筛。

• 步骤 6：

  

  用刮刀轻轻拌匀，放入冰箱冷冻20分钟。

• 步骤 7：

  

  取出冷冻好的面团。

• 步骤 8：

  

  称量分割面团和馅料，皮、馅儿各30克/个，比例是1：1，揉圆，送入冰箱冷冻20分钟左右。

• 步骤 9：

  

  开始包馅儿，先把面包按扁轻轻的边捏边转圈最后呈一个小窝窝状，这样操作可以让皮的厚度均匀，然后把馅料放入，用虎口慢慢收口。

• 步骤 10：

  

  包好的红豆杏仁酥生胚放入盘中，送入冰箱冷冻25分钟左右。

• 步骤 11：

  

  冷冻好的生胚，刷蛋黄液，要整个都刷满哦。

• 步骤 12：

  

  裹一层杏仁片，放入烤盘晾5分钟。

• 步骤 13：

  

  再刷第二遍蛋黄液。

• 步骤 14：

  

  送入提前预热的烤箱，中层，上下火，170度烘烤30分钟。

• 步骤 15：

  

  满满的杏仁片

• 步骤 16：

  

  香酥美味