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咸香蛋黄肉粽收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 米 2斤
- 咸草绳 1把
- 酱油 3匙
- 花生 1斤
- 五香粉 半包
- 粽叶 半斤
- 绿豆仁 4两
- 瘦肉 1斤
- 腊肠 5根
- 蒜 1个
- 咸蛋黄 1包
- 盐
- 香菇 20-30朵
咸香蛋黄肉粽的做法步骤
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步骤 1：
材料：糯米两斤、花生一斤、绿豆仁四两、腊肠五根、香菇二三十朵、咸蛋黄一包、盐根据个人口放、蒜一个、瘦肉一斤、五香粉大半包、粽叶半斤、咸草绳一把、酱油三匙。
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步骤 2：
糯米、花生、绿豆仁、香菇分开浸泡两小时（香菇用热水哦）。
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步骤 3：
咸蛋黄切成两半、腊肠切片、蒜切蓉、肉切块。
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步骤 4：
将香菇洗净沥干后与肉放在一起，加入盐、五香粉、酱油腌制一会。
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步骤 5：
将花生和糯米沥干后混合并拌入蒜蓉再加些盐调味，绿豆仁沥干。
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步骤 6：
包的时候先放好一层调好的糯米，然后铺上一层绿豆仁，再放上咸蛋黄、猪肉、香菇、腊肠，最后再盖上一层糯米包好扎紧就可以了。
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步骤 7：
将包好的粽子放入电饭煲煮两小时就可以吃了，煮的时候最好再水里再加些盐。
