昨儿个有朋友说,近来发做菜的照片少了,是不是因为做菜的热情过去了!说实话,我还真没发现这个问题,我的博客有很多分类,我得让它们均衡发展,所以每天的日志都是经过挑选出来的作品!不过,既然有同志谗我的菜了,那我今天就来发个新做的菜!新做的菜并不表示是昨儿个刚做的,只是我第一次尝试做,感觉还不错!
一直想做这个肘子冻,可经常去的侨冠超市总看不到有肘子卖,上周末去了另一个叫做台北西贡的超市,终于发现了肘子,所以买回来,可以做这个菜了!
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肘子冻收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 肘子
- 葱
- 姜片
- 八角
- 料酒
- 水
- 无味吉利丁粉1包
- 糖
- 盐少许
- 生抽
- 醋
- 辣椒碎
肘子冻的做法步骤
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步骤 1：
把肘子放锅里,先煮一会儿去掉血水。
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步骤 2：
然后再加水，葱段，姜片，八角，料酒，生抽，少许盐来煮，煮到差不多，可以把骨头剔下来为止。
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步骤 3：
然后把煮好的肉和汤汁倒入一个深的盆子或者保鲜盒之类，我在汤汁里加了一包无味吉利丁粉，这样可以让汤汁更好的凝固，放冰箱里等想吃的时候拿出来切片切块就可以了！
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步骤 4：
我刀功不好，没本事把它切成片又不碎，索性就弄碎了，浇上糖，盐，生抽，醋，辣椒碎，葱花拌成的料，味道很不错！
