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茄汁牛肉收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 牛肉400克
- 洋葱
- 青椒
- 红椒
- 蒜
- 砂糖适量
- 油
- 麻油适量
- 料酒
- 苏打粉适量
- 姜
- 茄汁3大匙
- 酱油
- 口急汁2大匙
茄汁牛肉的做法步骤
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步骤 1：
牛肉洗干净切片加入少许油、麻油、酱油、砂糖、苏打粉、料酒、胡椒粉、生粉混合搅拌均匀腌半个小时。
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步骤 2：
洋葱去皮洗干净切碎备用，青红椒洗干净去籽切块备用，姜、蒜切碎。
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步骤 3：
3大茶匙茄汁、小半碗水、2大茶匙口急汁、少许酱油、适量砂糖 少许生粉混合搅拌均匀备用。
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步骤 4：
蔬菜下锅油炸片刻捞起晾干备用，牛肉一同处理。
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步骤 5：
锅内留下少许油、下姜、蒜炒香后下牛肉和蔬菜，少许料酒一起翻炒均匀后，下调配好的酱汁翻炒焖至快收汁入，即可。
最近看蔡澜的美食节目，就是教了类似的菜式，试了一下还不错！
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