烤鸡腿的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡腿处理干净后用盐焗鸡粉腌制过夜入味。我的配比是四个大鸡腿用一包盐焗鸡粉加半茶匙盐。

• 步骤 2：

  试过几种盐焗鸡粉，用这种腌制后的成品口感美味。盐焗鸡粉中有淀粉会使得鸡块肉质鲜嫩。

• 步骤 3：

  腌制入味后的鸡腿直接上笼屉，大火蒸30分钟即可熄火。也可以切对半后蒸制。

• 步骤 4：

  蒸制好的鸡腿鸡块沾蛋液后裹上面包糠待用。

• 步骤 5：

  鸡块直接放在烤架上，喷上少许素油，用400华氏度/200摄氏烤20-25分钟即可。用烤架才会受热均匀香脆。